知识点：五味子虽说有五味，却是以酸为主的。唐代《新修本草》记载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味。”意思就是它有甘酸辛苦咸五种味道，所以叫做“五味子”。
五味子是一种美味的水果，可以洗净生吃；同时也是一种上好的中药材，可以制成五味子干。五味子色红、粒大、肉厚、光泽好，含有五味子脂甲、五味子甲素、安五脂素等药用成分。最近我国科学家发文称，在五味子中发现抗艾滋病毒有效成分，这不得不说是令人欢欣的消息。
五味子，它俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，古医书称它荎蕏（chízhū）、玄及、会及。早在明代的李时珍就曾在《本草纲目》里说：“酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。”酸、咸、辛、苦、甘，可不是五味俱全么！
其实它不仅仅有着“丰富”的内涵，更有着美丽的外表。通常，它会缠绕在其它乔木上面，其嫩枝的叶子互生，在老枝上叶子通常簇生。叶片倒卵形或者椭圆形，叶柄粗，稍有肉感，略带红色。
最为美丽的是它的花，通常为白色或者淡淡的红色，五六片花被包围着里面众多的雌、雄蕊，仿佛一朵小莲花！结的果实也特别漂亮，一粒粒红褐色的果实贴在长长的雌蕊柄上，有的长可达10厘左右呢，特别漂亮。说起它的雌蕊柄，可能别人看来和葡萄的果柄一样，其实这二者可完全是两个概念了。雌蕊柄是雌蕊的一部分，而果柄则是支撑雌雄蕊、花萼、花瓣等生殖结构的营养结构。
五味子，属于木兰科五味子属，现在也有学者把它提升为五味子科了。分布于中国的五味子有两个属：五味子属和南五味子属。它们的主要区别就在于果实聚集的形态上，前者形态多为下垂的穗状果序，后者多聚集成球状果序。在北京，只有五味子这一个种，又名北五味子，拉丁名是Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.，各个县都有分布，通常生长在山地灌丛中。
（南五味子）
因为五味子是一种藤本，形态优美，加之花、果实非常漂亮，所以可以引种栽培到庭院、公园的廊道上。不过，它最大的用途还是在药用价值上。由于具有五味子素、五味子醇等物质，在中医理论中它具有益气生津、敛肺滋肾、止泻、安神等功效。茎叶和种子都能提取芳香油，可谓全身都是宝。
其实，由于地理分布的差异，导致各种五味子在药理功效上存在一定的差异。这在古代的医书上都有记载，如《本草会编》中描述：五味治喘嗽，须分南北。生津液止渴，润肺，补肾，劳嗽，宜用北者；风寒在肺，宜用南者。如今人们开发利用的最多的要数北五味子了，多分布在中国的东北地区，以辽宁为多，甚至有称“辽五味”的。
如今，随着人们对五味子价值的逐渐认识，有些地方都已经在大力推广五味子种植，发展五味子经济了。因为五味子也属藤蔓类植物，像葡萄一样，因此无论在园林观赏还是药物研究上，我们都还有很多事情要做，甚至把它像猕猴桃一样引入到饮料行业也是完全可能的。
作者:沐先运
责任编辑：杨天天
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